koke

Afición por la #gastronomía, el #diseño, el #SocialMedia. Como @chefkoketo o como @jorgeHdezAlonso My site http://koketo.es

Bacalao skrei confitado con ajo en AOVE variedad picual.
Torrija semanasantera. #gastronomia de Temporada.  (en koketo)
Bacalao salado para la temporada de mayor consumo “Semana Santa”. Al pil pil, ajoarriero, a la vizcaína, a la madrileña, club ranero… (en koketo)

Los platos del fin de semsna b (en koketo)

Espaguetti con bogavante, tomate y pomodoro. Cierro semana.
Ragú (ragoût) de ternera wagyu, 4 horas de cocción a baja temperatura en sus propios jugos. Impresionante.  (en koketo)
Pulpo a la gallega o a feira, no tengo platos de madera para servirlo pero nada es perfecto.  (en koketo)
Tomando un #gintonic de Citadelle con una tonica que no había probado “Ledger’s”. Buena combinación.  (en La Senda De Xiquena)
Sopa juliana con zanahoria, puerro, patata, cebolla, ajo, apio y perejil. A la cama ya.  (en koketo)
Tartar de salmón marinado en naranja sanguina y fresas. Cebiche de mero con mango y pera. Tartar de atún rojo.  Tríptico del mar.  (en koketo)